Bursa Büyükşehir Belediyesi tarafından düzenlenen 4. Uluslararası Bursa Gastronomi Festivali, kentin marka olmuş lezzetlerinin yanında üreten kadınların el emeği ürünleriyle de renklendi.
Gastro sahnede Bursa’nın unutulmuş lezzetleri, Gemlik zeytini, Bursa’nın tatlı hafızası, meyve çeşitliliği, Gedelek turşusu, tahinli pide ve cevizli lokumu uzmanlar tarafından uygulamalı olarak katılımcılara anlatıldı. Yarışma alanında ise pastacılar, eşler ve liseliler hünerlerini sergileyerek birinci olabilmek için yarıştı. Çardak kebabı ve süt helvası atölyesi ise lezzet tutkunlarından büyük ilgi gördü.
Bursa gastronomisinin tüm yönleri konuşuldu
Gastro söyleşi alanında düzenlenen ‘Gastronomi Turizmini Şekillendiren Kent Markaları’, ‘Bursa Gastronomisinde Yeni Vizyon’, ‘Balkanlardan Gelen Sıcak Mutfak Akımı’, ‘Gastronomide Yeterlilik, Sürdürülebilirlik ve Sorumlu Tüketim’, ‘Bursa Gastronomisinin İzleri’, ‘Bursa’nın Lezzet Ekonomisi: Tarım, Üretim ve Yerel Kalkınma’, ‘Bursa’da Gastronominin Turizme Olan Etkisi’, ve ‘Tatlı Yiyelim Tatlı Konuşalım’ oturumlarında ise uzman isimler tarafından bilgi ve tecrübe paylaşımı yapıldı.
Kadınlar festivale değer kattı
Festival kapsamında oluşturulan Bursa Üreten Kadınlar Sokağı’nda kendi ürünlerini sergileyen 34 kadın derneği ve kadın kooperatifi, el emeğiyle ürettikleri onlarca yöresel lezzeti binlerce ziyaretçiyle buluşturdu. Kestane unlu makarnadan kabuklu fasulyeye, yaban mersini reçelinden incirli acı tatlı sosa kadar kadın üreticilerin özenle hazırladığı Bursa’ya özgü ürünler, festivalin en özel tatları arasında yer aldı. Topraktan tabağa uzanan yolculuk ile kadın emeğinin değeri ve kent mutfağının zenginliği gözler önüne serildi.