Yaşamın her döneminde yeterli ve dengeli bir beslenme düzenine sahip olmak çok önemlidir. Yaz aylarının ortalarında olduğumuz şu dönemde sıcaklıkların artışı ile birlikte beslenme alışkanlıklarımız da değişebilmektedir. Peki bu değişim sırasında beslenme şeklimiz nasıl olmalı, sağlığımızı tehlikeye atmamak için nelere dikkat etmeliyiz? Diyetisyen Nisa Nur Özkan açıkladı ve beslenme önerilerinde bulundu.

4 temel besin grubu: Mevsim ve zaman fark etmeksizin öğünlerimizde her zaman 4 temel besin grubuna yer vermeye çalışmalıyız. Vücut direncini arttırmak ve yeterli miktarda vitamin ve mineral alımını sağlamak için özellikle mevsimi olan sebze ve meyveleri tüketmeli; ekmek ve tahıl grubunda bize uzun süre tokluk sağlayabilecek kepekli ekmek, tam buğday makarna, bulgur ve yulaf gibi lifli besinleri tercih etmeliyiz. Et ürünlerini tüketirken pişirme yöntemi olarak kavurma ve kızartma değil ızgara, haşlama ve buğulama gibi yöntemleri kullanmalıyız. Her zaman tabaklarımızda renkliliği ve çeşitliliği sağlamaya özen göstermeliyiz.

Terleme ile oluşan sıvı kayıpları: Yaz aylarına girerken sıcaklığın artışı ile birlikte sıvı ihtiyacımız da artmaktadır. Yeterli sıvı alımı vücutta oluşan toksinlerin atılması, vücut fonksiyonlarının düzenli çalışması ve metabolizma dengesinin sağlanması adına önemlidir. Aşırı terleme sonucu vücudumuzdaki mineral kaybı ile birlikte halsizlik ve yorgunluk gibi belirtiler gözükebilmektedir. Öncelikle oluşan bu ihtiyacımızı karşılamak için bol miktarda su tüketmemiz gerekmektedir. Günlük su ihtiyacımız farklı faktörlere göre değişse de yaz aylarında 2,5-3 litre civarında tutmamız sağlık açısından önemlidir.

İçeceklere dikkat: Sıvı ihtiyacının karşılanması ve serinlemek için suyun dışında maden suyu, ayran, kefir, soğuk bitki çayları, evde hazırladığımız şekersiz limonatalar veya smoothieler gibi çeşitli içeceklerden yararlanabiliriz. Özellikle meyveleri meyve suyu olarak tüketmek yerine yemek ya da smoothie olarak blenderdan geçirip tüketmek posasından yararlanmak adına bizim için daha uygun bir seçim olacaktır. Bununla birlikte gazlı içecekler ve hazır meyve sularından uzak durup kahve ve çay tüketimini sınırlandırmaya çalışmalıyız.

Yaz aylarının vazgeçilmezi, dondurma: Bu dönemde severek tükettiğimiz besinlerden biri de dondurmadır. Ancak dışarıdan hazır aldığımız dondurmaların içeriğine baktığımızda birçok farklı katkı maddesi, ağır yağlar, kremalar ve yüksek oranda şeker olduğunu görüyoruz. Bu tip gıdaların kontrolsüz tüketimi sonucu ise kilo artışı, diyabet riski ve karaciğer yağlanması gibi durumlar ile karşılaşıyoruz. Bunlar yerine alternatif olarak; seçtiğimiz taze yaz meyveleri, süt veya yoğurt ile kendimiz ve ailemiz için yaz mevsimine uygun sağlıklı atıştırmalıklar hazırlayabiliriz.

Besin zehirlenmeleri: Özellikle yaz aylarında artan besin zehirlenmelerini önlemek adına dışarıda ve açıkta satılan besinlerin tüketiminden kaçınmalıyız. Et ve et ürünleri, süt ve süt ürünleri, yumurta gibi çabuk bozulma potansiyeline sahip besinleri açıkta bekletmemeli bu besinlerin hazırlanması, pişirilmesi ve saklanması aşamalarında hijyen kurallarına dikkat etmeliyiz.

Sıcak Havalara Uygun Örnek Beslenme Programı

 Sabah

2 adet yumurta ile 3 yemek kaşığı lor peynirli omlet

2 ince dilim tam buğday ekmeği

Bol yeşillikli salata

1 fincan yeşil çay

Öğle

180g ızgara/fırın tavuk

6 yemek kaşığı bulgur pilavı

4 yemek kaşığı yoğurtlu semizotu salatası

Ara Öğün

1 adet mevsim meyvesi

1 fincan sade kahve

Akşam

10 yemek kaşığı karışık fırın sebze (patlıcan, kabak)

4 yemek kaşığı yeşil mercimek ile bol yeşillikli salata

1 su bardağı kefir

*Yukarıdaki beslenme programı sağlıklı bir insan örnek alınarak oluşturulmuştur. Her diyet kişiye özel olarak hazırlanmalıdır. Bilinçsiz bir şekilde uygulanan programlar metabolizmanıza ve sağlığınıza zarar verebilmektedir.